Изюм - один из ценнейших сухофруктов, ведь после высушивания винограда его полезные свойства в несколько раз приумножаются. В нём содержится большое количество ценных веществ: углеводы, белки, пищевые волокна, немного жиров и органические кислоты. Очень много в этом продукте витаминов – А, В1, В2, В5, В6, РР, С. Кроме того, изюм богат железом, кальцием, калием, магнием, бором, фосфором.
