-
Сыр от Джона крем-сыр "Богдарня"
Состав: молоко коровье пастеризованное, смесь термофильных и мезофильных заквасочных культур, соль поваренная пищевая.
Упаковка: ПЭТ контейнер
Срок хранения: 7 суток при t от 2 до + 4 °C
Пищевая ценность продукта на 100гр: , белки 12,0г, углеводы 0г., жиры 16,0г.
Энергетическая ценность на 100 гр: 190 ккал.
Мягкий сыр с молочным вкусом, без соли и стабилизаторов.
-
Сыр от Джона LUNA BLUE (Рокфор)
Сыр от Джона "LUNA BLUE" (Рокфор)
Состав: молоко коровье цельное, закваска DVS молочнокислых микроорганизмов, благородная плесень вида Penicillium roqueforti, молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения, соль поваренная пищевая.
Пищевая ценность (содержание в 100гр. продукта): жир 27,0г.; белок-20,0г.; углеводы-0,0г.
Описание: Голубой сыр сверху покрыт корочкой, равномерно распределенная плесень обычно оставляет небольшие полости в маслянистой мякоти.Вкус острый, соленый, с легкой горчинкой. Обычно сыр употребляется как закуска к белому вину.
Срок хранения: 30 суток при t от 2 до + 4 °C
-
Сыр от Джона "SUN BLUE"
Состав: молоко коровье цельное, закваска RA-21, Аннато, благородная плесень вида Penicillium roqueforti, молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения, соль поваренная пищевая.
Срок хранения: 60 суток при t от 2 до + 4 °C
Пищевая ценность (содержание в 100гр. продукта): жир 27,5г.; белок-20,0г.; углеводы-0,0г.
Энергетическая ценность на 100 гр: 320 ккал
Сыр от Джона "SUN BLUE"
Сан Блю (англ. Sun Blue) создан на базе рецепта современного английского сыра. Имеет насыщенный орехово-сливочный вкус, ярко-желтый цвет (отсюда название) и слоистую консистенцию.
-
Сыр от Джона "Богдарненский"
Состав: молоко коровье пастеризованное, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения, соль поваренная пищевая.
Срок хранения: 60 суток при t от 2 до + 4 °C
Пищевая ценность (содержание в 100гр. продукта): жир 27,0г.; белок-26,0г.; углеводы-0,0г.
Энергетическая ценность на 100 гр: 350 ккал
Сыр от Джона "БОГДАРНЕНСКИЙ"
Полутвердый сыр с эластичной, однородной по всей массе консистенцией. По вкусу выраженный сырный, сладковатый, сливочный.
-
Сыр от Джона Дерби с красным вином
Состав: молоко коровье пастеризованное, вино красное сухое, смесь термофильных и мезофильных культур, молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения, соль поваренная пищевая.
Срок хранения: 30 суток при t от 2 до + 4 °C
Пищевая ценность (содержание в 100гр. продукта): жир 24,0г.; белок-34,0г.; углеводы-1,3г.
Энергетическая ценность на 100 гр: 419 ккал
Сыр от Джона ДЕРБИ с вином
Это полутвердый сыр с нежным сладко-сливочным оттенком изюма и алкоголя, с осторожной горчинкой в послевкусии и необычным чернично-мраморным рисунком, приобретенным благодаря красному сухому вину сорта Мальбек, которое добавляют к сырной массе. Именно такой сыр нужно использовать в "сырной тарелке", и тогда "тарелка" разлетится вмиг!
-
Сыр от Джона "Гауда"
Состав: молоко коровье пастеризованное, смесь термофильных и мезофильных культур, молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения, соль поваренная пищевая.
Срок хранения: 60 суток при t от 2 до + 4 °C
Пищевая ценность (содержание в 100гр. продукта): жир 24,8г.; белок-23,7г.; углеводы-0,0г.
Энергетическая ценность на 100 гр: 318 ккал
Сыр от Джона "ГАУДА"
Готовится по классической технологии, в соответствии с международными стандартами и традициями. Гауда- полутвёрдый сыр, на основе коровьего молока, с эластичной однородной консистенцией, с сырными "глазками" равномерно распределёнными по всей массе. У молодого сыра нежный сливочный вкус, с выдержкой он становится более плотным, насыщенным, острым. -
Сыр от Джона "Джонозан" (Пармезан)
Состав: молоко коровье пастеризованное, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения, соль поваренная пищевая.
Срок хранения: 60 суток при t от 2 до + 4 °C
Пищевая ценность продукта на 100гр: белки 26,0г, углеводы 0г., жиры 29,0г
Энергетическая ценность на 100 гр: 365 ккал
Сыр от Джона Джонозан (ПАРМЕЗАН)
Это русский брат Пармезана. Молоко собственного производства меняет вкус сыра, но, бактерии используемые при производстве, делают его похожим на пармезан. Имеет насыщенный, но не горький вкус. Подойдет как для бутербродов, так и для спагетти. -
Сыр от Джона "Чечил"
Состав: молоко коровье пастеризованное, смесь термофильных и мезофильных культур, молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения, соль поваренная пищевая.
Срок хранения: 30 суток при t от 2 до + 6 °C
Пищевая ценность (содержание в 100гр. продукта): жир 24,8г.; белок-23,7г.; углеводы-0,0г.
Энергетическая ценность на 100 гр: 318 ккал
Сыр от Джона "Чечил": 100% натуральный сыр от фермы до стола
Чечил – сыр из волокнистых клубков или косичек. «Чечил» означает «запутанный».Чечил - родной брат сулугуни, но все же со своим собственным оригинальным вкусом, более нежный и чуть более соленым. Чечил - это палочка, волокнистая и тугая. Начинаются они в одной сырной массе, из того же молока и тех же заквасок. -
Сыр от Джона Сулугуни
Состав: молоко коровье пастеризованное, термофильная молочнокислая закваска, молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения, соль поваренная пищевая, хлористый кальций, регулятор кислотности (лимонная кислота).
Срок хранения: 30 суток при t от 2 до + 4 °C
Пищевая ценность (содержание в 100гр. продукта): жир 22,5г.; белок-19,7г.; углеводы-0,0г.
Энергетическая ценность на 100 гр: 281 ккал
Сыр от Джона Сулугуни
Молодой рассольный сыр, плотный белый (или слегка кремовый), упругий, слегка соленый. Благодаря своей волокнистой структуре, отличной годится для жарки и запекания.
-
Домашний сыр
Срок хранения: 3 суток при температуре от +2 до +5 градусов
Состав: коровье молоко, закваска, сольУпаковка: пластиковая тара
Мягкий сыр делается так же, как и твердый, но период выдержки под прессом значительно короче. Этот сыр также не покрывают парафином и выдерживают только неделю или вовсе не выдерживают. Обычно мягкий сыр можно и нужно есть сразу после изготовления или в ближайшие недели. Его нельзя хранить так же долго, как твердый, из-за высокого содержания жидкости. Мягкие сыры производят как из цельного, так и из снятого молока, с применением чистых культур бактериальных заквасок, микрофлоры сырной слизи и плесеней. Они характеризуются нежной консистенцией и специфическим вкусом.
-
Домашняя брынза
Брынза - это рассольный сыр, который изготавливается не только из коровьего молока, но так же может изготавливаться из козьего, овечьего, буйволиного молока, а иногда из смеси этих видов молока. В реализацию брынза поступает после 20 суток вымачивания в рассоле, иногда и после 60 суток.Брынза содержит 288 калорий, до 15г белков и до 26г жиров, а так же кальций, натрий, фосфор, Витамин B1, B2, и C.Брынзу и овечий сыр рекомендует употреблять только после месячного хранения.