Рыба после вылова сразу отправляется в шоковую заморозку чтобы не испортилась. Доставка от рыбака до клиента осуществляется в замороженном виде что бы рыба оставалась свежей и безопасной для употребления. Т.к наша рыба замораживается и в течении 7 дней отправляется клиенту то на ней нет наледи, к тому же она размораживается единственный раз - при доставке у клиента. При правильной разморозке(в хол-ке) рыба не теряет своих полезных свойств и внешнего вида, оставаясь свежей и сочной. В каждой второй дикой рыбе живут вредные бактерии нежелательные для человека, а шоковая заморозка убивает данные бактерии, так же эти бактерии погибают при тепловой(термо) обработки.
-
Суповой набор дикой кеты с/м
Хвостовая часть и голова. Наваристый бульон для ухи.
Дикая кета замораживается сразу после вылова, на судах. Без наледи и глазури.
Рыба подвергается шоковой заморозке при температуре -30-40 °С. При таком способе заморозки сохраняются первоначальные свойства свежей рыбы.
Место добычи: Камчатка
Упаковка: вакуумная
Кета или тихоокеанский лосось – замечательная рыба с необычайным вкусом и полным набором витаминов и минералов.
-
Карп дикий свежий
Средний вес одной тушки карпа составляет от 1-го до 2-х кг
Карп богат полезными веществами: витаминами и микроэлементами. Мясо карпа содержит большое количество кальция, магния, калия, натрия, а также фосфора. Соли фосфора и кальция, которые содержит мясо рыбы, благотворно влияют на кости и суставы.
Мясо карпа вкусное, нежное, сладковатое на вкус. Несмотря на обилие костей, широко применяется в кулинарии и подходит для приготовления самых различных блюд.
-
Судак (Рыбинское водохранилище)
Доставка этого продукта возможна только в среду или пятницу!
Судак – источник витаминов и микроэлементов, а также легкоусвояемого белка.
Мясо судака богато витамином РР, который регулирует обмен белков и углеводов в организме, снижает концентрацию «плохого» холестерина в крови, препятствуя образованию бляшек на стенках сосудов и их закупорке. Известно о свойстве витамина РР стимулировать работу мозга и нервной системы в целом, улучшать зрение и состояние сердечно-сосудистой, пищеварительной систем, внешний вид кожи, регулировать активность щитовидной железы и надпочечников.
-
Щука
Мясо щуки насыщено различными полезными микроэлементами, такими как фосфор, калий, хром, цинк, магний, сера, кобальт, йод, железо, а также витаминами «А», «Е», «С», «В9», «В6», «В12», и «В1».
Мясо этой рыбы относится к диетическим продуктам, так как ее калорийность составляет всего 84 ккал на 100гр. веса, оно богато легкоусвояемым белком -18.4 г., который переваривается в 3 раза быстрее мясного белка. Кроме этого, щука довольно питательна, но жиров в ней всего 1.1г.
-
Карась (Рыбинское водохранилище)
Доставка этого продукта возможна только в среду или пятницу!
Карась содержит в теле до 60% съедобных частей, то есть даже больше, чем карп. Жирность карася достигает 6–7%, содержание белка – 18% живого веса.
Вся рыба богата микроэлементами: калием, магнием и особенно фосфором. Она также является важным источником витаминов группы В, в печени многих рыб высоко содержание витаминов A, D, E.
