Дикие раки вареные
В Москве крайне редко можно встретить диких раков, т.к в большей массе их выращивают на искусственных фермах.
Наши раки добываются в диких условиях - в озерах Пензенской области.
Мясо раков имеет большую питательную ценность и относится к ценному виду деликатеса, поскольку имеет нежную структуру и неповторимый насыщенный вкус.
Раков мы варим по классическому рецепту: с солью, укропом, душистым перцем, лавровым листом
