<div>
<div>
<div style="text-align: justify;">Слой, слитый с поверхности молока, называется «сливки». В домашних условиях сливки так и получают: молоко отстаивают, и жир, как более лёгкая часть молока, всплывает вверх. Этот верхний слой сливают, молоко внизу становится обезжиренным.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">Конечно, в сливках есть витамины (А, Е, В1, В2, С, РР, минеральные соли, до 3,5% белка и 4,3% углеводов), чем обусловлены полезные свойства сливок. В наших магазинах продают пастеризованные гомогенизированные сливки, то есть такие сливки, в которых жир равномерно распределён по всей массе сливок. В результате процесса гомогенизации сливки намного лучше усваиваются.</div>
<div style="text-align: justify;">Из сливок также изготавливают сметану, масло или с их помощью нормализуют жирность молочных продуктов. Ввиду некоторой универсальности сливок, этот продукт применяют в кондитерской, хлебопекарной, маргариновой промышленности.</div>
<div style="text-align: justify;">Но сливки, как и большинство продуктов, рекомендованы не всем. Воздержаться от сливок советуют страдающим ожирением, атеросклерозом, заболеваниями печени. Причиной этого запрета является наличие в сливках холестерина. Впрочем, сливки могут принести пользу тяжелобольным и раненым, благодаря тому, что этот молочный продукт легко усваивается.</div>
</div>
</div>
