Нежный и легкий!

Жирность сыра: 20%

Энергетическая ценность 264 ккал. Пищевая ценность 100 г продукта: жира - 20 %; белка - 20 %; углеводов - 1,5 %
Срок хранения: 3-4 дня в холодильнике.

Мягкие сыры являются продуктом питания высокой пищевой ценности. 

Состав мягких сыров: повышенное количество влаги 50-65%, соль 2,5—5%, 85% полноценных высокоусвоямых белков, витамины. Существует несколько видов мягких сыров в зависимости от способа их приготовления: сычужные сыры, сычужно-кислотные сыры, кислотные сыры, изготовленные с применением молочнокислых бактерий и микрофлоры сырной слизи; изготовленные с применением молочнокислых бактерий и микрофлоры сырной слизи и белой плесени, развивающихся на поверхности сыра; изготовленные с применением молочнокислых бактерий и белой плесени, развивающейся на поверхности сыра; изготовленные с применением молочнокислых бактерий и голубой плесени, развивающейся в тесте сыра; изготовленные с применением молочнокислых бактерий без созревания.

Сыр является одним из самых ценных продуктов питания. Его питательная ценность определяется, прежде всего, высоким содержанием белков – до 25 %. Белки сыра хорошо усваиваются. Объясняется это тем, что уже в процессе созревания происходит их расщепление на аминокислоты. Жира в сыре до 30 %, а в расчете на сухое вещество – 45 – 50 %. Значительное содержание жира и белков обусловливает высокую калорийность продукта: 100 г – от 250 до 400 ккал. Сыр богат минеральными веществами, особенно солями кальция, содержание которых в 100 г продукта составляет 700 – 1000 мг. Для сравнения, в 100 г коровьего молока содержится только 120 мг кальция, а в 100 г жирного творога – 150 мг. То есть, 100 г сыра почти полностью удовлетворяют суточную потребность человека в этом минеральном веществе. В стограммовом кусочке сыра содержится 400 – 600 мг фосфора, что составляет примерно треть суточной потребности. Сыры полезно включать в рацион питания, когда необходимо увеличить поступление солей кальция и фосфора в организм: для укрепления ногтей и костной ткани, при физических нагрузках и занятиях спортом.