Джон Кописки
Много лет назад, занимаясь еще угольным бизнесом, Джон женился на русской женщине Нине. Потом построил дом во Владимирской области и взялся за восстановление полуразрушенной фермы, в которой на тот момент было около 100 голов скота. Сегодня поголовье составляет 3400 единиц крупного рогатого скота, среди которых 600 голов – это 14 месячные мясные телята. Молочно-животноводческий комплекс один самых крупных в России, а молоко поставляется для производства детского питания. Джон использует только свободный выгул скота, без привязи и загонов.
С самого рождения животные выращиваются в экологически чистом районе Клязьменской поймы, вокруг которого на расстоянии более 30 км нет ни одного промышленного предприятия и завода. Сено используемое для кормления коров и бычков, особенно питательно благодаря речному илу, который остается на лугах после весеннего водополья. Зерно выращивается самостоятельно без ГМО и стимуляторов роста.
С сентября 2013 года было запущено производство мягких и полутвердых сыров, молочных продуктов. В приготовлении сыра используется молоко высокого качества только с фермы Джона Кописки. Для коров разработан специальный рацион из злаковых, пшеницы и кукурузы. Жирность молока достигает 3,9 %.
