Грузди для многих поклонников соленых грибов – один из любимых представителей вида. В соленом виде грузди получаются очень вкусными благодаря своей мясистой мякоти, становящейся хрустящей при солении. При солении грузди не подвергаются тепловой обработке, сохраняя все свои полезные свойства и аромат осеннего леса.