При переработке экологического мяса производители не используют нитратов и консервантов, вызревание мяса происходит при оптимальной температуре. Поэтому био продукт не перегружен жиром, буквально тает во рту, а также содержит меньше воды. Животные питались 100% м экологически выращенным кормом, полученным непосредственно в хозяйстве или произведенным в пределах региона. Прививки животным проводились только в том случае, если существовала или ожидалась вспышка заболевания в районе нахождения хозяйства и где эти заболевания невозможно предотвратить другими мерами.